La robe est or paille aux reflets marqués par une patine nuancée de jaune et de vert. Un parfait équilibre floral et fruité apparaît au premier nez, l’intensité des notes de mirabelle répond aux arômes de coing frais. S'ensuit de délicates touches de petits fruits noirs comme la myrtille rehaussées par des notes de grain de café. En bouche, large palette aromatique puissante aux notes épicées ainsi qu'une fraîcheur remarquable pour un champagne historique de quarante ans. Sa longueur tapisse le palais d’un toucher velours, alliant vinosité et onctuosité. La finale est toute en vivacité, avec des accents d’agrumes.