Champagne Roger Constant LEMAIRE Cuvée Trianon Brut
39,50 €
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Description
Domaine existant depuis 1860 les vins du Champagne Roger Constant LEMAIRE sont atypique par leur vinification strictement sans fermentation malolactique, méthode qui assure une qualité exceptionnelle pour le champagne, par la conservation de l’acidité naturelle du raisin. Après une sélection rigoureuse à la vendange pour obtenir des raisins sains, les vins sont vinifiés soigneusement en cuve inox thermorégulée, utilisation de levure naturelle des raisins, pas de collage ni de filtration. Le vieillissement sur latte est de 4 ans. Ce sont des Champagnes d’une grande fraicheur et surtout de belle garde.
Informations complémentaires
Architecture | 40% Chardonnay, 60% Pinot Noir |
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Vinification-Elevage | Pas de fermentation malolactique |
Dégustation | Le nez est tout en légèreté, il s'ouvre avec des notes de noisette, de jasmin, de mirabelle et de citron. Le contact en bouche est gourmand ou on retrouve des nuances de bergamote, de thé vert et de chèvrefeuille. Les produit de la mer, coquilles st jacques et crustacés seront idéals, ou sinon avec un foie gras chaud au ratafia |
Dosage | 8 g/l |
Température de service | 10 ° C / 12° C |
Format | Bouteille 75 cl |