Champagne RUINART Dom Ruinart Rosé 2002 Brut
325,00 €
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Description
Douceur et sécheresse caractérisent l’année viticole 2002. Le vent sec et le beau temps de septembre permettent à la vendange de mûrir dans d’excellentes conditions. Assemblage élaboré à partir de 80% de chardonnay des grands crus de la côte des Blancs pour 72% (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger) et de la Montagne de Reims pour 28 % (Sillery, Puisieulx) et de 20% de pinot noir vinifié en rouge, issu des crus de Sillery et Verzenay.
Informations complémentaires
Architecture | 20% Pinot Noir, 80% Chardonnay |
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Dégustation | D’emblée, ce millésime surprend par son intensité et sa complexité aromatique ; les notes de fruits exotiques (goyave) et d’agrumes (orange sanguine, cédrat) se mêlent aux arômes floraux comme la violette et la rose, avec une touche animale évoquant le musc. L’aération révèle un autre registre, sur des notes de quatre-épices, puis de brioche à la fleur d’oranger, d’orgeat, avec un fond de fruits rouges parfaitement mûrs. La richesse du millésime 2002 signe une bouche avec une ampleur et un volume exceptionnels. On y retrouve une belle palette aromatique, dans un registre fruité, floral et épicé. Le faible dosage laisse une finale d’une grande pureté où s’exprime les grands crus qui composent cette cuvée. Le Dom Ruinart Rosé 2002 saura mettre en valeur des plats comme un Pigeon laqué au soja, un Canard Colvert aux girolles et griottes ou une côté de veau "basse température" et son risotto. |
Dosage | 5,5 g/l |
Température de service | 10 ° C / 12° C |
Format | Bouteille 75 cl |