Comme tous les assemblages de la Maison Veuve Clicquot, celui du champagne Veuve Clicquot Demi-Sec se compose principalement de Pinot Noir conférant au champagne sa structure. Les arômes fruités prononcés qui le caractérisent révèlent une proportion plus importante de Meunier dans l’assemblage, comparé à celui du champagne Veuve Clicquot Brut Carte Jaune. La proportion de vins de réserve (30-45%) assure la constance du style propre à la Maison Veuve Clicquot. Un long élevage dans nos crayères (3 ans minimum) donne à ce champagne tout son soyeux. Enfin, un dosage de 45 g de sucre par litre garantit, dans le cas du Veuve Clicquot Demi-Sec, un équilibre aromatique plus doux tout en préservant sa fraîcheur caractéristique