Coteaux Champenois Pierre PAILLARD Bouzy Rouge Grand Cru « Les Mignottes » 2020
89,00 €
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Description
Cette cuvée est vinifiée uniquement à partir de Pinots Noirs sur le lieu-dit « Les Mignottes », une vieille vigne de Pinot Noir (plantée en 1970) avec une exposition idéale sur les coteaux plein sud de Bouzy et sur une vigne à faible rendement (35 hl/ha). Vendangés à maturité parfaite, le vin est ensuite élevé en fût chêne pendant 12 mois avec des levures indigènes. C’est un vin rouge fruité et légèrement épicé.
Informations complémentaires
| Architecture | 100% Pinot Noir |
|---|---|
| Vinification-Elevage | Fût de Chêne |
| Lieu-dit | Les Mignottes |
| Dégustation | Ce vin rouge se pare d’une robe rubis magnifique. Le nez est intense, profond et fruité avec de délicieuses notes de cerises. La bouche est raffinée et soyeuse et développe de délicieuses notes de cerises et d’épices. Ce grand vin s’exprime avec pureté et distinction dans une superbe longueur un peu épicée et gourmande. Un très grand Coteaux Champenois ! Il accompagnera parfaitement des viandes grillées ou des volailles fermières. |
| Température de service | 16°C – 18°C |
| Format | Bouteille 75 cl |