Rosé des Riceys Olivier HORIOT En Valingrain 2018
53,95 €
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Description
Issus exclusivement du cépage Pinot Noir, provenant d’une seule parcelle aux pentes vertigineuses (En Valingrain). La vinification en vendange entière est un véritable casse-tête pour obtenir la couleur et l’aromatique d’un vin rouge et la finesse d’un blanc. Cet art délicat demande une attention de tous les instants pendant les fermentations afin d’obtenir la couleur parfaite. Un long élevage en fûts, ni collé, ni filtré nous donne un vin vineux aux arômes fruités intenses et qui sera de longue garde (5 à 15 ans)
Informations complémentaires
Architecture | 100% Pinot Noir |
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Lieu-dit | En Valingrain |
Dégustation | La robe est d’un magnifique rose profond et légèrement tuilé. Le nez développe des arômes fruités de framboise, de cerise, de groseille mais aussi floraux comme l’aubépine, la rose. Un bon équilibre avec une bonne fraicheur et à l’aération des notes épicées (poivre et réglisse). La bouche est ample et généreuse, il y a de la gourmandise sur les saveurs de fruits rouges, de beaux arômes floraux et un fin trait tannique avec une fin de bouche épicée typique des Riceys. La finale est longue et désaltérante sur des notes de fruits mûrs alliés à de fin tanins marquant le potentiel de garde. Un grand rosé pour accompagner toutes vos belles grillades ou des gambas marinées et relevées aux épices. |
Viticulture | Agricultrue Biologique |
Température de service | 12°C – 15°C |
Format | Bouteille 75 cl |