Le nez gourmand et très expressif sur des parfums de mûre, de griotte et de fraise compotées. Après aération, des parfums de toasté et un léger fumé sont perceptibles. L’attaque en bouche est ronde, sur des fragrances de fruits noirs, suivit par une belle onctuosité. La finale se veut plus fraiche avec des notes acidulées de groseille et ponctuée par une pointe minérale finement fumée. Ce rosé pourra très facilement accompagner une viande rosée, des cailles farcies aux pruneaux ou même des verrines de saumon fumé et ricotta.