Champagne BESSERAT de BELLEFON Extra Brut Cuvée des moines
45,50 €
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Description
Issu exclusivement des grands et premier crus de Mesnil sur Oger, Mailly, Mareuil, Rilly la Montagne et Bisseuil cet extra brut a bénéficié d’un vieillissement de 5 ans sur latte. Sans fermentation malolactique il bénéficie d’un tirage dit « petite mousse » c’est à dire avec une pression plus faible (4.5 bars au lieu de 7 habituellement en champagne) ce qui lui procure sa fine et délicate effervescence.
Informations complémentaires
Architecture | 25% Chardonnay, 75% Pinot Noir |
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Dégustation | Le nez au départ fin et frais dévoile rapidement une belle opulence avec des notes de noix, de raisin de Corinthe, des saveurs fumés et toastés. En bouche l'attaque est fraiche mais pas agressive et on se régale rapidement de jolis arômes pâtissiers. La finale en bouche est racé et longue tenue par une fraicheur subtile. |
Dosage | 3,5 g/l |
Température de service | 9° C / 10° c |
Format | Bouteille 75 cl |