Depuis toujours, la plupart des Maisons de Champagne conservent une collection de bouteilles anciennes pour la délectation du cercle privé de leurs amis et de certains visiteurs privilégiés. Ces bouteilles sont exceptionnellement dégorgées très peu de temps avant d’être dégustées, afin que les invités partagent ce moment parfait où le vin offre une extraordinaire fraîcheur et une expression aromatique somptueuse. C’est là toute l’audace de Madame Bollinger qui, réalisant la grandeur de tels vins, décida d’offrir au monde l’opportunité de vivre cette expérience de dégustation. Cette cuvée unique sera nommée R.D. pour « Récemment Dégorgé ». Seuls les plus grands millésimes sont élevés au rang de R.D,  les fermentations sont entièrement réalisées en fûts et bénéficie d’un vieillissement sur lies prolongé sous bouchon de liège. L’expérience R.D c’est la fraîcheur extraordinaire d’un vin récemment dégorgé avec les arômes exceptionnels d’un millésime ancien. Une précision et une énergie remarquables caractérisent le millésime 2007