Champagne Cedric MOUSSE L’Esquisse Blanc de Noirs Extra Brut
37,50 €
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Description
Le concept de cette cuvée est d’utiliser les dernières vignes intégrées dans son domaine : ce sont les nouveaux bébés de la maison. En conversion (légalement trois ans) ; Cédric estime qu’il faut au moins sept ans pour changer une vigne. Les racines ne sont pas encore descendues très en profondeur. Les vins n’ont pas encore la complexité nécessaire pour rejoindre les grandes cuvées. Pour autant, ces vins léger, facile à boire donne un résultat très sympathique ; des vins fruités et ronds à déguster jeune et qui donne une grande buvabilité.
Informations complémentaires
Architecture | 30% Pinot Noir, 70% Pinot Meunier |
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Dégustation | Le nez est très aromatique et nous plonge directement dans un univers de fruit et de gourmandise qui nous laisse déjà dire que la bouteille sera trop petite ! Un mélange d’arôme de fruits blancs (poire, pomme, pêche) et de petits fruits rouges bien mûrs (fraise, cerise, framboise) tapisse les narines. La bouche extrêmement fidèle au nez et un vrai délice et un vrai régal. Le tout est extrêmement bien équilibré sans aucune lourdeur avec une finale fine et délicate. C’est succulent, vraiment bon ! De bons amis, de la famille, du soleil (ou non) et un apéritif composé d’amandes, de fruits secs, de pastèque… |
Dosage | 2 g/l |
Température de service | 10 ° C / 12° C |
Format | Bouteille 75 cl |