Champagne Cédric MOUSSE Eugène Rosé Perpétuelle Extra Brut
52,90 €
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Description
Ce rosé est une curiosité. En effet, il est élaboré à partir de deux perpétuelles depuis 2003 : l’une de vins blancs, et l’autre de vins rouges (2003-2019). Ce rosé d’assemblage est issue d’une même parcelle de Meunier, et vieillie 24 mois en fûts de plus de 8 ans. En utilisant de vieux fûts, le but est de favoriser l’oxydation. La singularité des rouges de Meuniers vinifiés sur de longues macérations pré fermentaires à froid en font un rosé identitaire.
Informations complémentaires
Architecture | 18% Pinot Noir, 82% Pinot Meunier |
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Dégustation | Le nez est d’une gourmandise incroyable. C’est une explosion de saveurs de fruits rouges comme la fraise des bois fraiche, le noyau de cerise. On pourrait même croire être dans un pot de « griottine » ! La bouche suit parfaitement le nez dans un palais gourmand mais sans aucune lourdeur. On retrouve le style des vins du vigneron avec une finesse et une buvabilité extraordinaire. Pour se délecter à l’apéritif ou pour accompagner un magret de canard juteux juste revenu ou sur une charlotte aux fruits rouge. |
Dosage | 2,5 g/l |
Température de service | 10 ° C / 12° C |
Format | Bouteille 75 cl |