Au nez c’est un vin très aromatique, complexe, qui développe des arômes de fruits rouges mûrs (framboise, griotte…) puis qui évoluent ensuite vers des notes de fruits exotiques et de fruits secs. La bouche est suave et de très belle longueur. On retrouve ces notes fruitées et cette intensité perçue au nez, portée par une texture soyeuse et élégante. Un apéritif qui s’exprimera d’autant plus si vous le passez en carafe. S'adaptera superbement à un carpaccio de Saint -Jacques et copeaux de truffes où il fera merveille aussi sur une volaille de Bresse aux morilles.