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Champagne EGLY-OURIET Blanc de Noirs Vieilles Vignes Brut Grand Cru

179,00 

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Description

Les raisins proviennent d’une vieille vigne de pinots noirs plantée en 1946. Cette vigne est plantée sur un terroir exceptionnel où la couche de terre atteint à peine 30 cm avec en suite immédiatement la craie qui apparaît sur une profondeur de plusieurs dizaines de mètres, d’où le nom du lieu-dit « Les Crayères ». La vigne est donc fortement enracinée dans cette craie ce qui donne au vin à la fois ces notes de fruits rouges grâce à la maturité et à la concentration de ces vieux pinots et une certaine minéralité crayeuse qui donne de l’élégance au vin. Vinification entièrement en fûts et laissé ensuite plus de 6 ans en cave où le vin va trouver son équilibre et parfaire sa complexité.