Le nez démarre par la pureté du fruit parfaitement sain et mûr et l’élégance minérale que lui confère un terroir d’exception. Noyau de cerise, fraise, gelée de framboise, bien sûr les fruits rouges sont là, mais pas seulement : fleurs blanches, pomme et ananas, pain chauds et notes fumées et crayeuses complètent un tableau olfactif particulièrement fin et harmonieux. En bouche, ce champagne de très haute qualité offre une droiture et une percussion minérale particulièrement excitantes. Il s’étire et monte en intensité, en maturité et en vinosité. Les saveurs de fruits mûrs enveloppent la bouche dans une gourmandise intense, le palais restant tonifié par la présence crayeuse et même iodé. Ce Champagne incroyable de puissance mais aussi d’élégance, de complexité aromatique possède une longueur interminable. Il fait partie de ces vins qu’il faut déguster un jour dans sa vie à l’apéritif en prenant son temps pour profiter de sa complexité et de l’évolution qualitative qu’il procure. Afin de patienter accompagner le d’une bonne charcuterie ibérique