Cette cuvée issue de la parcelle « Le Murtet », plantée il y a un demi-siècle sur le terroir du Massif de Saint Thierry est cultivée en biodynamie. L’assemblage est fait dès la vendange au pressoir pour apporter symbiose et cohésion. Il est ensuite vinifié puis élevé en demi-muids avec un batonnage en jours fruit et fleur. Ce contenant permet d’apporter une certaine opulence tout en conservant la minéralité et la légèreté du vin, sans le marquer par le bois.