Ce Champagne de Meunier offre un nez expressif sur des notes de fleurs odorantes comme le chèvrefeuille ou la pivoine. Viennent ensuite des effluves de garrigue, herbes sèches et citron mûr. La bouche est éclatante de pureté. Toute l’originalité de ces argiles froides s’exprime par une salinité et un toucher de bouche minéral remarquables. La densité finale de ce Champagne s’oriente vers des saveurs de citron jaune rôti. Ce champagne accompagnera à merveille le coté iodé, le coté marin avec par exemple une langoustine al dente ou un ceviche.