Le nez est marqué par la fraîcheur de la poire et des notes d’agrumes, dont l’orange douce et le pamplemousse. Au réchauffement du vin se développent des arômes gourmands de tarte poire-amandes. Un vin structuré qui offre de la profondeur, entre tension et belle densité. Une bouche à l’attaque d’agrumes et de fleurs de vanille, qui évolue vers des arômes de groseille à maquereau, de framboise, de cerise rouge à chair jaune. La cuvée idéale à la fois à l’apéritif et au cours d’un repas. Elle accompagnera aussi bien de la cuisine exotique, banane plantin, veau à l’ananas, porc aux pruneaux, brochette de poulet à la citronnelle que de la queue de lotte, un bar à la croûte de sel, un poisson vapeur. Et en dessert, une salade de fruits frais, une tarte à l’abricot et au basilic…