Au nez, un arôme de confiture de fraises relevé d’épices (poivre noir) et de menthol, se prolonge par des touches de fruits d’été à maturité : pêche, nectarine et abricot. Ce vin présente une tension gourmande : des arômes de cerise noire mûre sont équilibrés par une note d’orange sanguine apportant une fraîcheur acidulée enveloppante. La finale iodée rappelle la minéralité des chardonnays dominant cet assemblage. Cette cuvée a déjà été appréciée avec des champignons, du foie gras, de la volaille, du homard, des fraises et des agrumes. Mille autres accords restent à découvrir selon vos envies et votre créativité.