Au départ marqué par le bois, les arômes de vanille laissent place à une belle gourmandise avec des notes de pâtisserie et d'amande fraîche. On ressent également de jolies arômes de fruits blancs et jaunes comme la poire, la mirabelle et la pêche. En bouche l'ensemble est bien équilibré et le bois marqué est bien fondu avec l'ensemble des arômes que l'on percevaient au nez. Très beau vin, charmant, gourmand, très agréable en apéritif ou qui accompagnera parfaitement une sole au beurre, ou une poêlé de Saint Jacques à la crème.