Il offre une personnalité riche portée par une palette aromatique rare. Au nez on perçoit rapidement l’amande, la noisette, puis le fruit, avec la prune rouge et la mirabelle pour finir avec la coloration gourmande de la brioche. On appréciera son nez toasté. En bouche une attaque fraîche et tonique, suivie de pures confidences de fruits d’automne où chante la mirabelle. Une fin de bouche avec des notes d’ananas et un côté bonbon anglais Un vin de parfaite architecture et de grande harmonie. Ce champagne en a encore sous le capot et peut vieillir 25 ans de plus !