Le nez est dominé par de belles notes d'agrumes citron, pamplemousse rose, puis plus discret par des notes exotiques de litchis et d'ananas. La minéralité de ce Champagne est d'une pureté incroyable. En bouche, la tension et la trame crayeuse maintiennent une belle fraîcheur vivifiante, enrobée par l'onctuosité et la subtilité de l'élevage. Ce Champagne est parfait à l'apéritif ou pour accompagner de beaux poissons comme un turbot.