Champagne JANISSON-BARADON Toulette Blanc de Blancs 2010 Extra brut
68,00 €
13 en stock
Description
Vieille vigne de 1947 « Toulette » est une parcelle de 30 ares à Epernay plantée avec une ancienne variété de chardonnay appelé « chardonnay muscaté ». Vinifiés et élevés dix mois en fût, les vins ne font pas leur fermentation malolactique. Découvrez ce merveilleux parcellaire complexe, gourmand et qui se prolonge dans un vin à la fois ample et frais
Informations complémentaires
Architecture | 100% Chardonnay |
---|---|
Lieu-dit | Toulette |
Vinification-Elevage | Pas de fermentation malolactique |
Dégustation | Le nez généreux mêle les fruits cuits, confits, à des notes empyreumatiques, briochées et crémeuses. L’ensemble nous fait rappeler le nez de grands vins de bourgogne. La bouche est élégante, dense et puissante à la fois, avec une excellente fraîcheur. Le côté complexe et gourmand se prolonge dans un palais à la fois ample, rond et frais. On y découvre une multitude d’arôme passant des agrumes (citron) aux fruits cuits et confits (pomme, poire), aux arômes de pâtisserie (beurre, crème) et aux notes torréfiées et grillées (amande, café, pain grillé). Une très grande longueur fraîche et aromatique qui dure, qui dure… À apprécier seul pour le plaisir aromatique ou fera de beaux accords avec un risotto aux champignons. |
Dosage | 2 g/l |
Viticulture | HVE (Haute Valeur Environnementale) |
Température de service | 10 ° C / 12° C |
Format | Bouteille 75 cl |