Un nez intense et profond sur des notes gourmandes de fleurs blanches, de fruits à chair blanches, de noisettes mais surtout de beurre et de pâtisserie crémeuse. Une touche de salinité iodé et crayeuse vient parfaire l’équilibre de ce nez. En bouche très beau volume, richesse, complexité et minéralité. Le vin est souple, crémeux avec une agréable fraîcheur saline et sur des arômes d’agrumes confits. Une grande longueur équilibrée sur des saveurs poivrées et l’amertume des agrumes comme l’écorce d’orange. Ce Champagne est à déguster pour lui-même à l’apéritif ou sur une poularde aux morilles.