Le premier nez se montre humifère par ses nuances fumées de terre argileuse, avec des notes de pêche de vignes, de gingembre, de tournesol, de pomme chaude. Le premier contact dans le palais est riche et relevé, avec une effervescence crémeuse et fondue. Le Champagne développe une matière fruitée pulpeuse et enrobée, soutenue par une acidité de fruits charnus intégrée. Le milieu de bouche est orchestré par une minéralité argileuse qui confère du volume fruité, de la mâche, de la patine avec une certaine gourmandise et des notes de fumé typiques. L’ensemble montre de l’envergure tactile avec élégance grâce à de l’équilibre et à un dosage laissant une finale fondante et légère. C’est un Champagne riche et fruité, dont le relief épicé et charnu vous entraîne vers des moments de partage inédits. Nous suggérons de profiter de votre Champagne avec des Saint-Jacques dorées à l'huile d'olives ou un rôti de filet mignon ou des fromages comme un Pont-l’évêque, livarot, langres