Champagne MOËT & CHANDON Collection Impériale N°1 Brut Nature
219,00 €
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Description
Ce champagne est élaboré à partir d’un assemblage de sept millésimes remarquables, chacun avec des singularités, et chacun soigneusement sélectionné et muri dans des environnements distincts, élevés selon différents processus de maturation, en cuve inox, en foudres de chêne et en flacon sur lie, puisqu’une partie des vins assemblés ont connu au préalable une seconde fermentation en bouteille avant d’être « remis en cercle ». Cet assemblage singulier commence ainsi par le frais Grand Vintage 2013, vinifié en cuves d’acier inoxydable, complété par le raffiné 2012, le puissant 2010, le tendu 2008, le corsé 2006, le vif 2000, élevés en foudres de chêne, et se termine par l’élégant 2004, longuement élevé sur lies en bouteilles après la seconde fermentation. C’est un champagne de haute œnologie, brut nature, délivrant une expression éminemment complexe.
Informations complémentaires
Architecture | Pinot Noir – Pinot Meunier – Chardonnay |
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Dégustation | Son profil aromatique est d'abord réservé, sur des notes tertiaires, empyreumatiques et minérales, tel le bâton de réglisse, le moka et le pain grillé. A la respiration, des arômes secondaires sucrés de madeleine, de vanille et de noisette fraîche apparaissent, suivis de nuances fruitées de citron confit, de mirabelle et de figue sèche. En bouche, la complexité s’exprime entre maturité et fraîcheur : elle offre une expérience généreuse et sophistiquée. Sa douceur aromatique épouse son effervescence délicate. Le palais du champagne s'élargit progressivement et laisse place à un va-et-vient de vivacité et d'amertume. La finale est précise, sans sucre, et se prolonge sur des notes de fumé et de réglisse, laissant une impression de douceur. |
Dosage | 0 g /l |
Température de service | 10 ° C / 12° C |
Format | Bouteille 75 cl |