Cette cuvée est élaborée à partir d’une sélection des meilleures vignes du domaine avec le lieu-dit « Champ d’Alouettes », situés à mi-coteaux, en plein cœur du terroir du Mesnil sur Oger. Il est vinifié et élevé pour moitié en fûts de chêne, sans fermentation malolactique pour conserver la fraicheur du terroir et élevé longuement sur ses lies afin d’apporter de la complexité et une légère patine. Un Champagne de terroir, un vin authentique, très pur dans son aromatique et chargé en éléments minéraux que la vigne a su capter dans un sol sain et vivant.