Champagne PASCAL DOQUET Vertus Coeur de Terroir 2009 Extra Brut 1er Cru
80,00 €
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Description
Vertus, jusqu’à la fin du 19ème siècle, était majoritairement planté de Pinot Noir. Les Chardonnay en ont depuis conquis les coteaux. Cette sélection des meilleurs parcelles historiques de vertus cueillis à pleine maturité, vinifié en futs et élevé longtemps sur lie est une photographie parfaite du terroir et de l’histoire de Vertus.
Informations complémentaires
Poids | 1 kg |
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Architecture | 30% Pinot Noir, 70% Chardonnay |
Vinification-Elevage | Fût de Chêne |
Dégustation | Le nez est très expressif sur des notes de beurre, de pâtisserie et une surprenante sensation lactée. La bouche est très grasse et très flatteuse. On retrouve ces aromes lactées, de beurre et de pâtisserie mais sans lourdeur et en gardant une grande finesse et une légère fraîcheur en finale grâce à son faible dosage. Un champagne d’apéritif simple de compréhension, facile malgré sa complexité. Peu faire de beaux accords avec des fromages type beaufort, comté ou tomme de chèvre. |
Dosage | 2 g/l |
Température de service | 12 ° C |
Format | Bouteille 75 cl |