Nez très complexe exprimant élégance et finesse, arôme de pain grillé, de cuir, de fruits secs allié aux agrumes et fleurs blanches (tilleul, verveine, aubépine…). La bouche est ample, minérale et crayeuse, portée par les arômes du Pinot Noir (pain grillé, fruits confits, fruits secs…) et du Chardonnay (agrumes, fleurs blanches…). La finale est tranchante, très longue et libère des notes de citron et de kirsch. À savourez seul, à l’apéritif ou en accords gourmands avec une crème brulée au beurre salé. Le caractère élégant et délicat de ce champagne s’alliera également parfaitement avec un foie gras ou un sauté de veau aux champignons.