Champagne Pierre PAILLARD Les Parcelles Grand Cru Bouzy Extra Brut
43,90 €
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Description
Les Parcelles est l’expression précise du terroir de Bouzy vinifié par les frères Paillard; équilibre entre la puissance des pinots noirs exposés Sud Montagne de Reims et la finesse des sous-sols crayeux. Issue principalement de la vendange 2018, cette cuvée est composée de 70% de pinot noir et 30% de chardonnay et a profité d’un élevage sur lie de 3 ans avant dégorgement.
Informations complémentaires
Architecture | 30% Chardonnay, 70% Pinot Noir |
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Dégustation | Le nez dévoile des notes de fruits blancs tel la pomme, la poire avec de jolies touches de fleurs comme le jasmin et le muguet. Une belle fraicheur minérale accompagne ce nez et avec l’aération une évolution sur des saveurs de biscuit, de brioche, puis apparaissent des nuances de gingembre et d'anis. La bouche propose une texture élégante, soyeuse et légère qui allonge la dégustation. L'intensité des notes d'agrumes et de fruits blancs laisse place à la vivacité et l'élégance en bouche où apparaissent de belles notes toastées et briochées. La finale est caillouteuse et légèrement fumée. Superbe lors d’un apéritif car très facile à déguster. |
Dosage | 1 g/l |
Température de service | 10 ° C / 12° C |
Format | Bouteille 75 cl |