Champagne Roger COULON Blanc de Noirs Franc de Pied 2010 Extra Brut
92,00 €
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Description
Blanc de Noirs issus de plantation dite en “franc de pied”, élaboré à parts égales de Pinot Noir sur la parcelle des « Limons » à Vrigny et de Pinot Meunier sur la parcelle des « Linguets » à Gueux. Franc de pied est le nom donné pour préciser qu’un pied de vigne n’a pas été greffé. En effet depuis l’épidémie du phylloxéra à la fin du XIXe siècle, pratiquement tous les cépages sont greffés sur des porte-greffes dont la plupart sont d’origine américaine. Le franc de pied est donc d’origine française. Cette cuvée très particulière n’a pas fait la fermentation malolactique pour garde toute sa pureté.
Informations complémentaires
Architecture | 50% Pinot Meunier, 50% Pinot Noir |
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Lieu-dit | Limons, Linguets |
Vinification-Elevage | Pas de fermentation malolactique |
Dégustation | Un nez très fruité et plein mais avec beaucoup de finesse qui s’ouvre sur des notes de fruits exotiques comme le litchi et la mangue. Des notes subtiles de cerise complètent cette palette aromatique. En bouche beaucoup de matière, c’est vineux et riche mais tout en restant très élégant. Une belle tension accompagne ces arômes de fruits. Bluffant ! Une grande finale maintenue par une agréable amertume en fin de bouche. Superbe en apéritif ou merveilleux sur une belle pièce de bœuf grillé. |
Dosage | 3 g/l |
Température de service | 12 ° C |
Format | Bouteille 75 cl |