Un nez d’une très belle intensité aromatique sur des notes de fruits blancs, de fleurs blanches et avec une belle minéralité qui prolonge les arômes. L’attaque en bouche est vive, minéral légèrement crayeuse puis l’explosion aromatique arrive. On y découvre une riche palette aromatique avec des saveurs de poire, de pomme et de fruits rouge et noirs comme la fraise et la mûre. Une finale superbe, longue et aromatique. Un très beau champagne idéal en apéritif par sa finesse et gourmandise ou pour accompagner un sauté de veau aux olives vertes.