Ce coteaux champenois est un parcellaire 100% chardonnay issu du lieu-dit « Les Pierres Vaudons», à Avize Grand Cru. Ce sont des vieilles vignes de plus de 35 ans, travaillées en bio avec labour des sols au cheval. Le vin est vinifié sous levure indigènes en fût de chêne pendant 12 mois avec quelques batonnages. Les vins ne sont ni collés ni filtrés pour garder toutes leurs saveurs.