Champagne Domaine de la BORDERIE Douce Folie Rosé Extra Brut

45,90 

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Description

Une parcelle vielle vigne de 50 ans, « Douce Folie » à Merrey sur Arce, offrant une bonne maturité au pinot noir, avec des rendements limités et travaux spécifiques : taille, ébourgeonnage, vendange en vert, effeuillage manuel, enherbement, labour. Rosé réalisé uniquement lors de millésimes permettant un état sanitaire parfait et une maturité optimale des raisins. Cuvaison d’environ 48h en vendange entière en cuve inox.