Nez délicat, notes de citron vert, pêche blanche, fleurs d’acacia, de raisin frais, de pierre calcaire. Bouche nette et fraîche avec une matière fruitée pulpeuse et croquante, soulignée par une acidité citronnée bien tendue. Apéritif parfait ou pour accompagner des huîtres fines de clairs, un carpaccio d’avocat et de Saint-Jacques, des gambas et risotto crémeux d’asperges croquantes, un fromage de chèvre frais.